多くの事業を経営する多忙を極めるオーナーがパソコンに向かい煮詰まっている時に秘書が差し出した一杯。
見向きもせずに飲むと、今までの紅茶と全然違う美味しさに驚いて手を止めました。
コーヒーが飲めないオーナーに、世界の高級ホテルで取り扱われているロンネフェルトの紅茶を淹れたのです。
その一杯は、アイリッシュモルト茶葉のロンネフェルト伝統の「秘密のレシピ」。
ふと息をつき、心が休まり、肩が下がり疲れが抜けていくのを感じました。

この紅茶の味をもっと多くの人に知って貰いたい。
すぐにオーナー自ら電話をして認定店を開く事にしました。
この店は様々な社会貢献的な意味を強く持っています。
オーナーは障害者支援を長年行っており、
かねてから障害者の方に誇りを持って働いて欲しい。高級ブランド店などで意識高く働いて貰いたい、
との思いから、お店では障がい者の方も多く雇っています。

障害者と健常者のボーダーなど無いと考えているので、同じように働いて貰っています。
普段、特に「障害者の方を雇用しています！」などと伝える事もありません。
世界最高峰の紅茶を扱うブランド店としての矜持を持って働いて貰っています。
特性上、耳が聞こえない人や、急に話し掛けられるとビックリする人も居ますので、
オーダーなどの為にお声掛け頂いても満足な対応に足りないかもしれませんが
それでもゆっくりと完璧な運営を目指しています。少し温かい心で対応頂けたらと思います。

認定店になるには本部のトレーニングとテストをクリアしないとなれません。
障害あるスタッフもみんなで試験を受けました。厳しい試験で1回目の試験で合格者は出ませんでした。
実店舗を作り、空家賃を払いながらトレーニングを重ね、実際にオープン出来るまでに丸2年掛かりました。
この店の利益は障害あるスタッフにも一般と変わらぬ水準の給与を払い、
障がい者支援施設で働く障がい者の方へ食事の無償提供に充てています。

この紅茶で心を休めてほしい。
当店を含め、当インペリアルグループの飲食店では化学調味料や保存料など一切使いません。
出来る限り自分達で全て原材料から手間暇かけて創っています。本物の食材を調理して健康になって欲しい。
お客様も、働く人も、この店に関わってくれた人、みんなが健康で豊かな良い人生を送ってほしい。
その想いでお店を運営しています。